Dobra bieta

Dieta bezglutenowa – blog

Tag: zdrowie

Dla kogo dieta bezglutenowa będzie odpowiednia?

Dieta bezglutenowa polega na usunięciu glutenu z normalnej diety. Osoby, jakie nie mogą go stosować, powinny unikać artykułów, mających tenże składnik. Nietolerancja glutenu to dosyć popularna dolegliwość w ostatnich czasach. Może być wywołana wieloma dolegliwościami. Wykluczenie tego składnika z diety pozwoli systemowi dobrze oraz zdrowo działać. Niejednokrotnie gluten jest źródłem wielu chorób.

Co to jest gluten?

Gluten to mieszanka białek roślinnych (prolamin oraz glutenin) znajdujących się w nasionach zbóż. W diecie zdrowego człowieka jest całkowicie niegroźny. Kłopot z trawieniem glutenu jest wtedy, jeśli człowiek choruje na celiakię, tj. chorobę trzewną, chorobę Duhringa czy określono u niego nadwrażliwość na pszenicę lub nadwrażliwość na gluten. Wszelkie 4 zaburzenia są bezwzględnym wskazaniem do eliminacji białek glutenowych z normalnej diety.

Dieta bezglutenowa – dla kogo?

Ostatnio jest moda, jaka powoduje, iż jeszcze więcej osób rezygnuje z jedzenia artykułów z glutenem. Celebryci ze wszystkich ekranów wykrzykują, jak to po odsunięciu glutenu z diety zrzucili nadliczbowe kilogramy, mają więcej sił, lub także nie chorują już na migreny. Niewątpliwie może to być fakt, natomiast jedynie częściowo. Dieta bezglutenowa ze strony www.bee.pl jest dedykowana przede wszystkim dla osób chorujących na celiakię, więc chorobę trzewną. Jest to dolegliwość autoimmunologiczna, jaka stwierdzona u pacjenta zmusza do przyjmowania diety bezglutenowej poprzez całe życie. Są także osoby, jakie mają nadwrażliwość na gluten.

Istotne jest, by dietę bezglutenową opierać zwłaszcza na artykułach naturalnie bezglutenowych. Niezbędne jest podniesienie zjedzenia warzyw oraz owoców, natomiast również kasz naturalnie bezglutenowych: gryczanej oraz jaglanej i ciemnego ryżu, roślin strączkowych, orzechów oraz ziaren. Niezwykle popularnym oraz najtańszym substytutem mąk glutenowych są mąki: ziemniaczana, kukurydziana oraz ryżowa. Stanowią one doskonałą podstawę do wielu dań, natomiast są nieco ubogie w elementy wzmacniające.

Zalety oraz rezultaty diety bezglutenowej

Dieta bezglutenowa jest jedyną dobrą formą leczenia celiakii, natomiast również jedyną dobrą dietą w wypadku nadwrażliwości na gluten. Wprowadzenie jej w tychże wypadkach pozwoli u większości chorych na zagojenie jelita w czasie paru tygodni czy miesięcy. Dzięki temu usuwa niepokojące symptomy, takie jak ciągłe przemęczenie, bóle brzucha, wzdęcia, nudności, biegunki naprzemienne z zatwardzeniami, wysypki, nadmierna bladość skóry, bóle stawów lub schorzenia neurologiczne (chociaż niejednokrotnie nietolerancja glutenu długo jest bez objawów).

Jedzenie autorstwa master1305 - pl.freepik.com